Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “paahtaminen” artikkelit

Palstalta pöytään: aasialaisia makuja

Palstalta pöytään: aasialaisia makuja

Kun samat vanhat reseptit alkavat kyllästyttää, inspiraatiota haetaan etnisistä keittiöistä. Aasian kulttuureissa kasvikset ovat kunniassaan.

Kuukauden kasvi: palsternakka

Kuukauden kasvi: palsternakka

Syyskuussa palsternakat ovat ehtineet jo pullistua täyteen mittaansa. Herkullisten juuresten sadonkorjuukausi jatkuu niin kauan kuin maa pysyy sulana ja hätätilassa palsternakat voi jättää maahan talven ylikin. Siellä ne säilyvät paremmin kuin huonoissa varasto-olosuhteissa.

Palstalta pöytään: uunijuureksia vehnänjyvien kera

Palstalta pöytään: uunijuureksia vehnänjyvien kera

Syyskuu on juuresten sadonkorjuuaikaa. Kaikkea satoa ei kuitenkaan viedä varastoon, vaan juureksista nautitaan nyt kun ne ovat mehevimmillään.