Huuhtele tarhasuolaheinän ja ruohosipulin lehdet. Varo ettet käytä liikaa ruohosipulia, sillä se voi peittää varsinkin nuoren tarhasuolaheinän maun. Silppua lehdet hyvin hienoksi silpuksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna makujen vetäytyä noin tunnin ajan ennen tarjoamista.
Tarhasuolaheinäkastike kalalle
Kuori päärynät ja poista siemenkota. Kuutioi hedelmäliha ja kostuta sitruunamenulla tummumisen estämiseksi. Pilko chili hienoksi silpuksi. Raasta mandariinin kuori ja sen jälkeen kuori mandariini ja pilko lohkot pienemmiksi. Sulata sokeri varovasti kattilassa ja lisää chili. Karamellisoi chiliä jonkin aikaa sokerissa. Lisää sen jälkeen päärynäkuutiot ja sekoittele hyvin kunnes kaikki sokeri on liuennut hedelmämehuun. Lisää mandariininkuoriraaste ja mandariininpalat sekä kanelitanko, laakerinlehti sekä hieman suolaa. Keittele hiljaisella tulella noin puolen tunnin ajan ja anna sen jälkeen jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Huuhtele tarhasuolaheinän lehdet ja poista lehtiruoti. Pilko lehdet hienoksi silpuksi. Poista jäähtyneestä ja soseutuneesta päärynästä kanelitanko ja laakerinlehti ja lisää tarhasuolaheinäsilppu. Soseuta hienoksi sauvasekoittimella.
Tarhasuolaheinä-päärynäpyree
Liota rusinoita kylmässä vedessä parin tunnin ajan. Huuhtele tarhasuolaheinän lehdet, poista lehtiruodit ja pilko. Marinoi lehtisilppua noin puolen tunnin ajan sitruunamehussa, johon on lisätty ripaus sokeria. Vaahdota kerma ja rouhi pähkinät. Kaada rusinoista ylimääräinen vesi pois ja sekoita tarhasuolaheinän lehtisilppu rusinoihin. Tarjoile rusinat kermavaahdon kanssa ja ripottele päälle pähkinärouhe.
Tarhasuolaheinäjälkiruoka
Toukokuussa saa jo satoa puutarhan monivuotisista viljelykasveista. Tarhasuolaheinä puskee maasta samoihin aikoihin ruohosipulin kanssa ja keväällä sen maku on miellyttävän raikas ja mieto. Nyt kannattaa kerätä vitamiinit talteen! Continue Reading
Seuraava alenevan kuun kausi eli istutusaika alkaa tiistaina 22.5. klo 16 ja päättyy aikaisin aamulla 3.6. Siitä onkin tulossa vilkas ja työntäyteinen pari viikkoa, sillä kylvettävää ja istutettavaa on paljon. Toukokuun puolenvälin jälkeen on tyypillisesti niiden kasvien kylvö ajankohtaista, joiden kylvöohjeissa kehotetaan kylvämään siemenet ”maan lämmettyä”. Ainakin täällä etelässä on maan lämpötila noussut jo yli 15 asteen, mikä sopii useimmille vihanneksille. Continue Reading
”Koko luonto nyt virkoopi, meri, maa ja taivas ihastuupi, iloitkoon siis vanha ja nuori, linnut laulavat ja maa on tuore.” Näin runoili Mikael Agricola Rukouskirjassaan toukokuun kohdalla. Sama luomakunnan ihastus uudesta elämästä kuvastuu suomalaisille rakkaasta Suvivirrestä: ”Nyt siunaustaan suopi taas lämpö auringon, se luonnon uudeks’ luopi, sen kutsuu elohon”. On sydänkevät, tuo maaginen vuodenaika, jolloin koko luonto tuntuu puhkeavan kukkaan, lehteen, versoon – elämään! Continue Reading
Keväällä ja alkukesällä satoa saa jo monivuotisista viljelykasveista. Yksi suosikeistamme on tarhasuolaheinä, jonka raikkaan happoiset lehdet sopivat mitä moninaisimpiin ruokiin. Continue Reading
Koska kotipihamme on remontin ja ulkovaraston rakentamisen takia suurelta osalta sora-aavikkoa vielä tämän kesän ajan, päätimme hankkia pihalle kaksi viljelysäkkiä tilapäiseksi kasvimaaksi. Ostimme säkit Dodo ry:n kaupunkiviljelykeskuksesta Pasilan Kääntöpöydästä. Nyt ne pitäisi täyttää, mutta millä? Continue Reading
Tämä teos, jonka tekijä on
Olemme puutarhassa
on lisensoitu
Creative Commons Nimeä-Ei muutoksia-Epäkaupallinen 1.0 Suomi -lisenssillä
.