Vanhassa laulussa kevät toi muurarin, maalarin ja rakennuksille hanslankarin. Meille se saisi tuoda pari riuskaa kivimiestä… Niiden puuttuessa ryhdyimme sellaisiksi itse: kun kevään kiireisin kylvösesonki oli ohi aloitimme taas pihan kivityöt. Tällä kertaa vuorossa ovat tukimuurit alaterassille eli entisen autotallin edustalla sijaitsevalle täyttömaatasanteelle. Continue Reading
Päättyneellä istutuskaudella kylvö- ja istutustyöt jatkuivat, mutta rikkaruohojen kitkeminen ja kasvustojen harventaminen oli pääosassa. Samalla päästiin jo maistelemaan tämän kesän satoa. Continue Reading
Alkukesä päättyi juhannukseen ja juhannusruusun kukintaan. Puutarhakalenterin seuraavan, viidennen vuodenajan tunnistaa siitä, että kevään ja alkukesän luonnon heleä ja raikas vihreys on kypsynyt syvän tummanvihreäksi. Linnut ovat unohtaneet hurjimman riehakkuutensa ja nyt pensaikoista kuuluu piipitystä. Keskikesä on koittanut. Continue Reading
Puutarhanhoito ja matkailu on vaikea yhdistelmä, ainakin kasvukauden aikana. Milloinkaan ei tunnu olevan hyvä hetki olla poissa viljelyksiltä! Olemme useampana vuonna kuitenkin nipistäneet aikaa kesäkuun puolenvälin tienoilla vaihtaaksemme maisemaa, ja mieluusti myös tutustuaksemme muiden puutarhoihin. Tänä vuonna vuorossa oli Skotlanti. Continue Reading
Kesäkuussa on sekä raparperin että väinönputken sesonki. Ne täydentävätkin toisiaan, sillä raparperin happoisuus taittaa mukavasti väinönputken karvauden. Valoisten öiden juhliin valmistamme väinönputkesta juomaa aikuiseen makuun sekä raparperista hilloja, joihin tuo yllätyksellistä makua väinönputken lisäksi myös ananas ja banaani. Continue Reading
Huuhtele väinönputken lehdet ja varret ja pilko ne karkeiksi paloiksi. Kiehauta vesi ja lisää sokeri. Anna sokerin liueta veteen ja lisää sitten väinönputki. Keittele noin puolen tunnin ajan. Purista mehu sitruunasta ja lisää seokseen. Anna jäähtyä ja suodata sitten juomatiiviste pulloon. Valmista juomaa saat lisäämällä tiivisteeseen vettä tai kivennäisvettä. Aloita kokeilemalla sekoitussuhdetta 1 osa tiivistettä 10 osaa vettä, ja laimenna tai lisää tiivistettä sen jälkeen maun mukaan.
Väinönputkijuoma
Paloittele kuorittu raparperinvarsi ja laita ruostumattomasta teräksestä tai muovista valmistettuun astiaan. Ripottele taloussokeri raparperinpalojen päälle ja anna maustua peitettynä kuusi tuntia tai yön yli. Nosta raparperinpalat reikäkauhalla nesteestä ja siirrä odottamaan. Pane sokeriliemi teräskattilaan ja keitä kokoon kunnes nesteen määrä on vähentynyt puoleen alkuperäisestä. Leikkaa väinönputken varret pieniksi paloiksi. Lisää raparperin ja väinönputken palat liemeen ja keittele hilloa kunnes ne ovat enimmäkseen hajonneet. Lisää hillosokeri ja keitä sokeripaketin ohjeen mukaisesti valmiiksi.
Kaada valmis hillo steriileihin lasipurkkeihin, sulje purkit ilmatiiviisti ja anna jäähtyä.
Juhannusjuomaa ja lettuhilloja
Paloittele kuorittu raparperinvarsi ja laita ruostumattomasta teräksestä tai muovista valmistettuun astiaan. Ripottele taloussokeri raparperinpalojen päälle ja anna maustua peitettynä kuusi tuntia tai yön yli. Nosta raparperinpalat reikäkauhalla nesteestä ja siirrä odottamaan. Pane sokeriliemi teräskattilaan ja keitä kokoon kunnes nesteen määrä on vähentynyt puoleen alkuperäisestä. Hienonna minttu. Lisää raparperinpalat, minttu ja kokonaiset saksankirvelin oksat liemeen, samoin kuin paloiteltu ananas tai vaihtoehtoisesti hieman haarukalla soseutettu banaani sekä hienonnettu muskotinkukka tai muskottipähkinä. Keittele hilloa kunnes raparperinpalat ovat enimmäkseen hajonneet ja ota sitten pois saksankirvelin oksat. Lisää hillosokeri ja keitä sokeripaketin ohjeen mukaisesti valmiiksi.
Kaada valmis hillo steriileihin lasipurkkeihin, sulje purkit ilmatiiviisti ja anna jäähtyä.
Väinönputkijuomaa ja raparperihilloja
Tämä teos, jonka tekijä on
Olemme puutarhassa
on lisensoitu
Creative Commons Nimeä-Ei muutoksia-Epäkaupallinen 1.0 Suomi -lisenssillä
.