Olemme puutarhassa

salaattifenkoleita

 

sitruunamarinadia (ks. erillinen ohje)

annos

Leikkaa salaattifenkoleista kova kanta ja lehtivarret pois. Säilytä muutamia lehtitupsuja koristeeksi. Pese fenkolit. Jos mukulat ovat pulleita, leikkaa ne pitkittäin noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Jos kukkavarsi on alkanut muodostua ja mukulat ovat ”laihtuneet”, grillaa ne kokonaisina. Kukkimaan ryhtyneen fenkolin sisällä on kukkavarsi, joka on puisevampi kuin lehtitupet, mutta mureaksi grillattuna sekin maistuu.

Voitele fenkolit marinadilla ja grillaa ne melko kovalla lämmöllä kunnes ne ovat saaneet kunnolla väriä. Mausta valmiit fenkolit vielä marinadilla ja tarjoile peston ja esimerkiksi grillatun halloumi-juuston kera.

Grillattua salaattifenkolia