Kaksi ajankohtaista herkkua on kuin luotuja toisilleen!
Artikkelit kirjoittajalta: Täti Punainen
Englantilainen piparjuurikastike
Englannissa käytetään valkoviinietikkaan säilöttyä piparjuuriraastetta etenkin kermaisten kastikkeiden maustamiseen. Tämäkin resepti on Caldesin pariskunnalta.
Kylmä punajuuri-piparjuurikastike
Tämä kastike tai tahna tunnetaan nimellä Chrayne juutalaisessa ruokakulttuurissa, jossa sitä nautitaan erityisesti suolalihan kumppanina. Resepti on Katie ja Giancarlo Caldesin mainiosta kirjasta The Gentle Art of Preserving.
Piparjuurilumi
Piparjuurilumi on ylellinen kalan lisuke. Ohje perustuu keittiömestari Heikki Liekolan reseptiin.
Mikkelinpäivästä pyhäinpäivään
Kansanperinteen mukaan sadonkorjuun pitäisi olla tehtynä mikkelinpäivään mennessä.
Kuukauden kasvi: piparjuuri
Nyt on sopiva aika kurkistaa maan alle ja tarkistaa, mitä piparjuurelle kuuluu.
Sadonkorjuukakkua juureksista
Porkkanakakku korvaa omenapiirakan surkean omenakesän sadonkorjuuleivonnaisena.
Perinteinen porkkanakakku
Mehevän porkkanakakun resepti on Anna Bergenströmin kirjasta Rakkautta, oliiveja ja timjamia. Kakun voi tehdä myös vastanostetusta makeasta palsternakasta, jolloin kakku maustetaan kanelin sijaan vastajauhetulla kardemummalla!
