Satokausi on parhaimmillaan, mutta joidenkin kasvien osalta ollaan jo pahasti myöhässä.
kasvimaa · kirsikkapuisto · koristekirsikka · mangoldi · niittykasvi · peruna · pinaatti · retikka · salaatti · sitruunakorianteri · valkosipuli · vuonankaali
Mangoldin satokausi on parhaillaan näihin aikoihin, loppukesän vaihtuessa alkusyksyksi, jos on kylvänyt siemenet kesän korvalla.
baby-leaf · juurekas · kasvio · lehtimangoldi · maltsa · mangoldi · nitraatti · pinaatti · punajuuri · rantajuurekas · rehujuurikas · revonhäntäkasvit · ruotimangoldi · savikkakasvit · sokerijuurikas
Parasta tähän aikaan vuodesta on se, että koko ateria syntyy omasta sadosta – ainakin melkein.
Nizzan salaatti · Provencen keittiö · keittiö · krassikapris · köynnöskrassi · papu · pensaskrassi · persilja · peruna · sadonkorjuu · salaatti · salade nicoise · sipuli · tomaatti · valkosipuli
Nizzan salaatti on ruokaisa tonnikalasalaatti, jonka rippeistä syntyy seuraavana päivänä herkullinen täytetty patonki!
Nizzan salaatti · Provencen keittiö · basilika · keittiö · krassikapris · papu · peruna · resepti · salaatti · salade nicoise · sipuli · tomaatti · tonnikalasalaatti · valkosipuli
Pensas- tai köynnöskrassin (Tropaeolum majus) siemenet muistuttavat maultaan erehdyttävästi aitoja kapriksia, kun ne säilötään tuoreina.
kapris · kasvisruoka · keittiö · krassi · krassikapris · köynnöskrassi · marinadi · pensaskrassi · resepti · säilyke · vegaani
Uusi kuu-kausi alkoi taas keskiviikkoaamuna: kuun taivaalle piirtämä kaari on päivä päivältä matalampi – on istutusaika. Syyskuun 3. päivänä alin taso on saavutettu ja kuu alkaa nousta korkeammalle päivittäisellä ”retkellään”.
aleneva kuu · hedelmäpäivä · iisoppi · istutusaika · juuripäivä · kasvimaa · korianteri · krassi · kukkapäivä · kuukalenteri · kylvö- ja korjuukalenteri · laventeli · lehtipäivä · mansikka · marjapensas · nauris · pensaskrassi · peruna · pinaatti · punajuuri · ratatasossaan laskeva kuu · rönsytaimi · sadonkorjuu · valkosipuli · vuonankaali
Kotipuutarhuri on nyt etuoikeutetussa asemassa – kuka muu voi ryhtyä tekemään ruokaa, jonka ohje alkaa: ”otetaan kaksi kiloa härkäpapuja”?
Italian keittiö · Sisilian keittiö · Turkin keittiö · Välimeren keittiö · härkäpapu · härkäpapupyree · keittiö · lehtikaali · lehtikaalisalaatti · speltti · teradot · tuore härkäpapu · valkosipuli · vihreä papu
Sisiliassa tuoreista härkäpavuista tehdään herkullista pyreetä leivän päälle tai lisäkkeeksi. Tämä ohje perustuu amerikkalaisen Alice Watersin versioon klassisesta reseptistä.
bruschetta · härkäpapu · härkäpapupyree · kasvisruoka · keittiö · kynteli · lisäke · pyree · resepti · rosmariini · tuore härkäpapu · valkosipuli · vegaani
