Perinteisessä yrttikastikkeessa täytyy olla seitsemää eri yrttiä. Aikaisin keväällä käytetään villiyrttejä ensimmäisten puutarhayrttien lisäksi.
Artikkelit kirjoittajalta: Täti Punainen

Vihreä yrttikastike
Perinteiseen saksalaiseen yrttikastikkeeseen kuuluu käyttää seitsemää eri yrttiä ja kovaksikeitettyjä kananmunia. Kastike maistuu erityisesti perunoiden ja vaalean kalan tai kanan kera.

Keskikevät palstalla ja puutarhassa
Pitkän jurottamisen jälkeen kevät on kehittynyt reipasta tahtia. Viime sunnuntaina päättyneellä istutusajalla pääsimme sittenkin kylvöhommiin myös avomaalla. Myös sadonkorjuu alkoi jo.

Palstalta pöytään: pikkelsiä maa-artisokasta
Heti kun maa on sulanut voi esiin kaivaa viimeiset maa-artisokan mukulat edellisvuoden sadosta. Niistä syntyy vaikkapa herkullista pikkelsiä viinietikkaisessa marinadissa.

Maa-artisokkapikkelsi
Maa-artisokkapikkelsi valmistetaan viinietikalla maustetussa liemessä nopeasti keittämällä ja marinoimalla viikon ajan.

Kuukauden kasvi: kevätsipulit
Kevätsipuli kuukauden kasvina on tavallaan aprillipila: sellaista kasvilajia kuin kevätsipuli ei ole olemassakaan. Sen sijaan monivuotisina viljeltäviä sipulikasveja kuten ruohosipulia ja pillisipulia voi hyvällä syyllä kutsua kevätsipuleiksi, sillä ne alkavat vihertää aikaisin keväällä.

Routa sulaa vauhdilla
Kuluvan istutusajan alla pohdimme, päästäänkö vielä ollenkaan kylvöhommiin avomaalla. Aurinkoisen viikonlopun jälkeen toivo elää sillä routa sulaa nyt ennätystahtia!

Varhaiskevät pyökkimetsässä
Myös Keski-Euroopan pyökkimetsissä kevät on ollut oikukas tänä vuonna. Kävimme ihailemassa suvikellojen kukintaa Donautalin alueella.