Olemme puutarhassa

Puutarhakalenterin neljäs vuodenaika on alkukesä, jolloin on aika istuttaa ja kylvää hallanarat viljelykasvit. Kokemus sanoo, että tuo aika on käsillä näinä päivinä, mutta mikä kasvi sopisi alkukesän tunnuskasviksi? Valitsimme pihasyreenin, joka on pian täydessä kukassa.

Touko-kesäkuun vaihteen istutusaika jatkui helluntain jälkeen viileämmissä merkeissä: koulujen viimeinen työviikko oli ajoittain jopa kolea. Uhmasimme kuitenkin säätä ja siirsimme ulos kasvamaan muun muassa tomaatit, kurkut ja kurpitsat.

Istutusaika alkoi hyvissä merkeissä, sillä helluntaiviikko oli kesäisen lämmin. Silloin istutimme ja kylvimme juuri- ja lehtikasveja, muun muassa esi-idätetyt perunat. Ehdimme myös Annalan taimitorille sekä nauttimaan lämpimänä perjantai-iltana päivällisen al fresco.

Vegaanin tarhasuolaheinäkeitto valmistetaan keittämättä ja sen täyteläisyyden salaisuus ovat cashew-pähkinät.

Kalan kanssa tarjotaan kylmää ja raikasta tarhasuolaheinällä maustettua jugurttikastiketta.

Tarhasuolaheinä-päärynäpyree sopii lisäkkeeksi vaikkapa vaalealle lihalle tai juustoille.

Hampurin kokin jälkiruoka on yksinkertainen mutta maukas herkku, jonka ainekset löytyvät kaapista – lukuun ottamatta tarhasuolaheinää, jota taas löytyy hyvin varustetusta puutarhasta koko kasvukauden ajan.

Toukokuussa saa jo satoa puutarhan monivuotisista viljelykasveista. Tarhasuolaheinä puskee maasta samoihin aikoihin ruohosipulin kanssa ja keväällä sen maku on miellyttävän raikas ja mieto. Nyt kannattaa kerätä vitamiinit talteen!