Mullasta nousee kasvi

Kategorian “keittiö” artikkelit

Sato lautasella – tehdään ruokaa oman viljelypalstan sadosta ja sesongin mukaisista luonnonantimista.

Raparperi liemessä

Raparperi liemessä

Sesongin kasviksista syntyy maukasta pikkelsiä.

Raparperi-väinönputkipikkelsi

Raparperi-väinönputkipikkelsi

Alkukesän kasviksista raparperista ja väinönputkesta sekä ruohosipulin kukkanupuista syntyy pikantti pikkelsi vaikkapa grilliruuan tai burgereiden höysteeksi.

Paholaisen purkit

Paholaisen purkit

Chiliharrastajilla on kiireinen aika: mitä tehdä kaikella sadolla?

Setä Sinisen säilykechilit

Setä Sinisen säilykechilit

Kokonaiset paahdetut chilipaprikat säilötään umpioimalla aromaattisessa liemessä.

Lehtikaali pelastaa päivä(llise)n

Lehtikaali pelastaa päivä(llise)n

Ruuanlaitto käy nopeasti, jos lehtivihannekset esikäsittelee heti sadonkorjuun jälkeen.

Arki-illan lehtikaali-papupata

Arki-illan lehtikaali-papupata

Lehtikaalista ja muista vihanneksista tehty pataruoka valmistuu nopeasti, kun käyttää säilykkeitä apuna.

Ekokokki ei tuhlaa ruokaa

Ekokokki ei tuhlaa ruokaa

Tällä viikolla on vietetty ruokahävikin vastaista teemaviikkoa. Maapallon resurssit on tältä vuodelta käytetty; tästä eteenpäin eletään velaksi.

Miten vihreät pavut valmistetaan?

Miten vihreät pavut valmistetaan?

Pensas- ja salkopapujen satokausi on parhaimmillaan. Mutta miten ne pitäisi käsitellä?