Perinteisen ranskalaisen Cassoulet-padan resepti on mukailtu Hans Välimäen kirjassa Ruokaa Ranskasta olevasta ohjeesta.
Kategorian “keittiö” artikkelit
Salaattia vuonankaalista ja vinaigrettea perunasta
Vuonankaalisalaatti höystetään pekonilla ja leipäkrutongeilla ja maustetaan jännittävällä salaattikastikkella, perunavinaigrettella.
Vuonankaalisalaatti
Pekonilla ja leipäkrutongeilla höystetty vuonankaalisalaatti maustetaan hauskalla salaattikastikkeella, perunavinaigrettella. Ohje on painettu mieleen saksalaisesta keittokirjasta Ordentlich kochen.
Perunavinaigrette
Perunavinaigrette on virkistävän erilainen salaattikastike, joka muistuttaa hieman perinteistä kermapohjaista ”isoäidin salaattikastiketta”. Se sopii erityisesti ruokaisiin salaatteihin.
Pihlajanmarjat talteen
Pihlajanmarjojen sesonki on taas koittanut. Ensimmäiset hallat ovat nipistäneet marjoja ja vähentäneet niiden happoisuutta, mutta linnut eivät ole ehtineet tyhjentää puita. Nyt on aika iskeä ja ottaa vitamiinit omaan käyttöön!
Pihlajanmarja-suklaamuffinsit
Pihlajanmarjalla ja suklaalla maustetut muffinsit on leivottu täysjyväjauhoihin ja makeutettu tummalla sokerilla, joten ne ovat paitsi herkullisia myös täyteläisen muhevia. Kuorrute kruunaa kaiken.
Palstalta pöytään: mitä tehdä mangoldista?
Jos mangoldi on säästynyt etanoilta, sitä kasvaa nyt kasvimaalla valtavat määrät. Mitä siitä voi valmistaa?
Yksinkertainen mangoldimuhennos
Tämä yksinkertainen mangoldiresepti on Marja Lindforsin kirjasta Cucina povera & ruokia Etelä-Italiasta (Otava, 2007).
