Lohipalat kypsyvät lempeästi uunissa mangoldipedillä tässä italialaisen keittiön inspiroimassa yksinkertaisessa reseptissä.
Kategorian “keittiö” artikkelit
Palstalta pöytään: porkkanat ja omenat samassa kattilassa
Omenista kolhiintuneimmatkin voi käyttää hyväksi kun ne lisää porkkanan seuraksi sosekeittoon. Keiton maustamisessa jatketaan eksoottista teemaa.
Aurinkoinen porkkanakeitto
Kotipuutarhan porkkanoista ja omenista syntyy ihana keitto, joka höystetään eksoottisilla aromeilla, muun muassa omasta yrttitarhasta korjatuilla korianterinsiemenillä.
Palstalta pöytään: aasialaisia makuja
Kun samat vanhat reseptit alkavat kyllästyttää, inspiraatiota haetaan etnisistä keittiöistä. Aasian kulttuureissa kasvikset ovat kunniassaan.
Intialainen kesäkurpitsapannu
Kesäkurpitsa valmistetaan intialaisittain kypsentämällä sitä paahdettujen sinapinsiementen ja paistettujen mausteiden kera. Ohje on peräisin amerikkalaisesta Yoga Journalista.
Kasvisraita
Intialainen jugurttikastike raita höystetään usein kurkulla, mutta siihen voi käyttää monia muitakin kasviksia. Tässä reseptissä raitaan lisätään myös porkkanaa. Punainen porkkana värjää ruoan hauskasti.
Palstalta pöytään: palmukaalia ja papuja
Lehtikaalista syntyy yhdessä papujen kanssa italialaistyylinen keitto, joka nautitaan gremolatan eli persiljatahnan kanssa. Satokauden kunniaksi keiton voi valmistaa tuoreista härkäpavuista.
