Keväinen viinibooli maustetaan tuoksumataralla. Käytä tuoksumataraa vain ennen sen kukintaa. Aromi on voimakas, joten yrttiä tulee käyttää kohtuudella!
Kategorian “keittiö” artikkelit
Sesonkiherkku: juhlajuoma tuoksumatarasta
Kuukauden kasvi tuoksumatara on monipuolinen yrtti. Toukokuisia merkkipäiviä voi juhlistaa viiniboolilla, joka maustetaan tuoksumataralla.
Vihreä kastike kevään ensimmäisistä yrteistä
Perinteisessä yrttikastikkeessa täytyy olla seitsemää eri yrttiä. Aikaisin keväällä käytetään villiyrttejä ensimmäisten puutarhayrttien lisäksi.
Vihreä yrttikastike
Perinteiseen saksalaiseen yrttikastikkeeseen kuuluu käyttää seitsemää eri yrttiä ja kovaksikeitettyjä kananmunia. Kastike maistuu erityisesti perunoiden ja vaalean kalan tai kanan kera.
Palstalta pöytään: pikkelsiä maa-artisokasta
Heti kun maa on sulanut voi esiin kaivaa viimeiset maa-artisokan mukulat edellisvuoden sadosta. Niistä syntyy vaikkapa herkullista pikkelsiä viinietikkaisessa marinadissa.
Maa-artisokkapikkelsi
Maa-artisokkapikkelsi valmistetaan viinietikalla maustetussa liemessä nopeasti keittämällä ja marinoimalla viikon ajan.
Pääsiäisherkkuja talvikurpitsasta
Halkaise talvikurpitsa ja löydät sen sisältä edelliskesän auringonpaisteen, jonka säteet on tallennettu loistavan oranssinkeltaiseen hedelmämaltoon! Teemme tämän vuoden pääsiäispöytään ruokia talvikurpitsasta.
Paistettu kurpitsa
Karamellisoidut, mausteiset kurpitsaviipaleet maistuvat esimerkiksi liharuokien lisäkkeenä.
