Olemme puutarhassa

Simpukkapasta täytetään pinaatista, ricotta-juustosta ja saksanpähkinästä tehdyllä täytteellä ja gratinoidaan uunissa.

Kirvelikeitto on yksinkertainen mutta hienostunut kesäruoka, jossa kirvelin maku pääsee oikeuksiinsa.

Lähipiirissämme juhlitaan useampiakin merkkipäiviä keskikesällä. Perinteeksi on muodostunut tarjota juhlan kunniaksi kirvelikeittoa, hennon hienostunutta kesäistä herkkua entisajan tyyliin.

Heinäkuussa aletaan jo saada satoa herneiden lisäksi härkäpavusta, jonka ensimmäiset palot pulskis­tuvat pian kukinnan alka­misen jälkeen, aivan kuin varkain. Härkäpapu on komea ilmestys kasvimaal­la, roteva ja kasvuvauhdiltaan hämmäs­tyttävä.

Kesäkuussa on sekä raparperin että väinönputken sesonki. Ne täydentävätkin toisiaan, sillä raparperin happoisuus taittaa mukavasti väinönputken karvauden. Valoisten öiden juhliin valmistamme väinönputkesta juomaa aikuiseen makuun, sekä raparperista hilloja joihin tuo yllätyksellistä makua väinönputken lisäksi myös ananas ja banaani.

Väinönputkijuoma sopii aikuiseen makuun kesäiseksi jano- ja ruokajuomaksi.

Väinönputkella höystetty raparperihillo ei ole yhtä makeaa kuin useimmat hillot, joten se sopii erityisesti aikuiseen makuun.

Ananas tai banaani taittavat raparperin happamuuden ja tuovat hilloon pehmeää makeutta.