Kesäkuisen yrttitarhan komistus on väinönputki, joka on venynyt täyteen mittaansa ja kukkii isoin pallomaisin sarjakukin. Aromikkaasta väinönputkesta käytetään näin alkukesällä varsia ja lehtiä, myöhemmin myös siemeniä ja etenkin juuria.
Kategorian “keittiö” artikkelit
Vegaanin tarhasuolaheinäkeitto
Vegaanin tarhasuolaheinäkeitto valmistetaan keittämättä ja sen täyteläisyyden salaisuus ovat cashew-pähkinät.
Tarhasuolaheinä-jugurttikastike kalalle
Kalan kanssa tarjotaan kylmää ja raikasta tarhasuolaheinällä maustettua jugurttikastiketta.
Tarhasuolaheinä-päärynäpyree
Tarhasuolaheinä-päärynäpyree sopii lisäkkeeksi vaikkapa vaalealle lihalle tai juustoille.
Hampurin kokin jälkiruoka
Hampurin kokin jälkiruoka on yksinkertainen mutta maukas herkku, jonka ainekset löytyvät kaapista – lukuun ottamatta tarhasuolaheinää, jota taas löytyy hyvin varustetusta puutarhasta koko kasvukauden ajan.
Herkkuja tarhasuolaheinästä
Toukokuussa saa jo satoa puutarhan monivuotisista viljelykasveista. Tarhasuolaheinä puskee maasta samoihin aikoihin ruohosipulin kanssa ja keväällä sen maku on miellyttävän raikas ja mieto. Nyt kannattaa kerätä vitamiinit talteen!
Kuukauden kasvi: tarhasuolaheinä
Keväällä ja alkukesällä satoa saa jo monivuotisista viljelykasveista. Yksi suosikeistamme on tarhasuolaheinä, jonka raikkaan happoiset lehdet sopivat mitä moninaisimpiin ruokiin.
Vuohenputki keittiössä
Kreetalainen ruokavalio on saanut mainetta terveellisyytensä vuoksi. Yksi sen peruselementeistä on ”horta” eli paikalliset villikasvit, joita käytetään paljon ruoanlaitossa. Meillä Suomessakin on taas herätty käyttämään villikasveja ruoanlaitossa – ja keksitty hauska uudissana ”hortoilu”. Kevään ensimmäinen sato saadaankin villikasveista, esimerkiksi vuohenputkesta.
