Turkkilaista teradot-kastiketta käytetään salaatinkastikkeena taikka höystämään kalaa ja vihanneksia. Resepti on Claudia Rodenin kirjasta ”A New Book of Middle Eastern Food”.
kalan kastike · kasvisruoka · keittiö · persilja · resepti · saksanpähkinä · salaatinkastike · tahini · teradot · valkosipuli · vegaani
Helteet ovat tehneet tehtävänsä: nyt satoa saadaan sellaisia määriä, että puutarhurin ei juuri tarvitse kaupassa käydä! Nyt kokataan kesäkurpitsasta, pensaspavuista ja yrteistä.
Libanonin keittiö · Provencen keittiö · bulgur · keittiö · kesäkurpitsa · minttu · pensaspapu · persilja · sipuli · tabbouleh · tomaatti · valkosipuli · vihreä papu
Kuorrutetut kesäkurpitsaviipaleet ovat rapeita päältä, mutta ihanan meheviä ja pehmeitä sisältä. Reseptiä on helppo varioida esimerkiksi vaihtamalla vehnäjauhot tattari-, kikherne- tms. jauhoiksi tai jättämällä juuston pois.
kasvisruoka · keittiö · kesäkurpitsa · kesäkurpitsapihvit · kuorrutetut kesäkurpitsat · paistetut kesäkurpitsat · resepti · salvia
Provencen keittiössä vihreät pavut ja tomaatti kuuluvat yhteen.
basilika · kasvisruoka · keittiö · kynteli · oregano · papu · pensaspapu · resepti · sipuli · timjami · tomaatti · valkosipuli · vegaani · vihreä papu
Tabbouleh-salaatti on libanonilaisen keittiön lahja maailmalle.
bulgur · kasvisruoka · keittiö · minttu · persilja · resepti · salaatti · sipuli · tabbouleh · tomaatti · vegaani
Hellesäällä on ikävä hikoilla kuuman lieden tai uunin ääressä. Onneksi grillaamalla voi valmistaa lähes mitä tahansa vihanneksia!
basilika · fenkoli · grillattu salaattifenkoli · kasvisruoka · keittiö · maustekastike · maustetahna · minttu · persilja · peruna · pesto · pestokastike · pestoperunat · salaattifenkoli · tilli · uudet perunat · valkosipuli
Salaattifenkoli on erityisen maukasta grillattuna.
fenkoli · grillattu salaattifenkoli · kasvisruoka · keittiö · resepti · salaattifenkoli · sitruunamarinadi · vegaani
Tämän kesäyrteistä valmistetun peston resepti on mukailtu Malou von Siversin kirjan ”Rosendals Trädgård – ett år med trädgård och mat” ohjeesta.
basilika · keittiö · minttu · persilja · pesto · pestokastike · resepti · tilli · valkosipuli
