Olemme puutarhassa

Täydellisessä kermavaahdossa ilmakuplat vangitaan vaahdon sisään kerman rasvapisaroiden avulla. Resepti on Anu Hopian kirjasta Kemiaa keittiössä.

Egyptin kansallisruoka, härkäpapumuhennos Ful Medames sopii aterialle kuin aterialle aamiaisesta lähtien.

Vanhanajan laskiaisrokka valmistetaan kuivatuista härkäpavuista. Aikaa siihen kuluu, mutta tulos tuo nykyihmiselle samanlaista lohtua ja tyydytystä kuin talvisesta ruoanpuutteesta kärvisteleville esi-isillemmekin!

Gardener´s Pie eli puutarhurin paistos on vegeversio perinteisestä brittiläisestä kotiruoasta, Shepherd´s Pie’sta.

Linssimuhennokseen tuovat syksyn makuja juurekset, talvikurpitsa ja omena.

Karamellisoitu sipuli on ihana lisuke etenkin hampurilaisille ja makkaroille, mutta sen voi myös keittää keitoksi tai käyttää muhennoksen höystämiseen.

Muusi saa hienostuneen säväyksen, kun siihen käyttää perunan lisäksi myös palsternakkaa.

Tämä keitto muistuttaa perinteistä purjo-perunakeittoa, mutta osa perunasta on korvattu maa-artisokalla. Ehkä jopa parempaa kuin esikuvansa!