Olemme puutarhassa

salaattifenkolin varsia ja lehtiä, kaalin runkoa, porkkanaa, palsternakkaa, sipulia ja valkosipulia

450 g

lehtiselleriä tai lipstikkaa (taikka mukula- tai varsiselleriä)

nippu

tillin varsia

persiljaa

nippu

timjamia

pari oksaa

laakerinlehti

1

kynteliä

pari oksaa

kokonaista mustapippuria

7

suolaa

½ tl

kylmää vettä

2 l

Kuori, pese tai huuhtele kasvikset ja pilko karkeiksi paloiksi. Huuhtele yrtit. Laita kaikki ainekset ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä hiljalleen 1½ – 2 tunnin ajan. Siivilöi liemi painamalla kasviksia niin että saat kaiken nesteen talteen. Heitä kasvikset kompostiin, ne ovat antaneet arominsa liemeen.

Fenkoliliemen valmistus