Olemme puutarhassa

talvikurpitsa (kuorittuna ja paloiteltuna n. 800 g)

n. 1 kilon

voita

50 g

juoksevaa hunajaa

1 rkl

jauhettua maustepippuria

1 tl

curryjauhetta

1 tl

luomumandariini

1

tuoretta tai pakastettua minttua silputtuna

2 tl

sitruuna

½

suolaa

Halkaise talvikurpitsa ja leikkaa muutamaan osaan. Poista siemenet sekä niiden ympäriltä pehmeä hedelmäliha. Kuori palat ja viipaloi kurpitsa kauniiksi ja mahdollisimman tasakokoisiksi (noin 1½ sentin paksuisiksi) viipaleiksi.

Pese mandariini lämpimällä vedellä ja raasta kuori. Silppua minttu ja purista mehu sitruunanpuolikkaasta.

Sulata voi paistinpannussa ja lisää hunaja. Paista kurpitsaviipaleita seoksessa keskilämmöllä kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sitten mausteet, mandariininkuori ja sitruunamehu. Tarjoile kuumana.

Paistettua talvikurpitsaa