.png "Herneita ‘Purple podded’ ja ‘Kleine Rheinländerin’")
- voita
- 70 g
- erikoisvehnäjauhoa
- 70 g
- täysmaitoa
- 7 dl
- muskottipähkinää
- ripaus
- valkopippuria
- ripaus
- (suolaa)
Mittaa ainekset. Sulata voi kattilassa kunnes se alkaa kuplia, mutta varo ruskistamasta! Lisää jauhot voihin sekoittamalla jatkuvasti vispilällä, kunnes seos on tasaista. Anna kiehahtaa, mutta varo yhä ettei seos ruskistu.
Lisää maito pikku hiljaa seokseen samalla jatkuvasti vatkaten, jotta kastikkeesta tulee sileää. Keittele hiljaisella tulella jatkuvasti vatkaten viitisen minuuttia ja varo, ettei kastike pala pohjaan. Mausta kastike raastetulla muskottipähkinällä, valkopippurilla sekä suolalla, ellet lisää kastikkeeseen jotain suolaista (esimerkiksi juustoa).
Anna kuulua