Sesongin kasviksista syntyy maukasta pikkelsiä.
Larousse gastronomique · Mandelmann · etikka · etikkaliemi · etikkasäilöntä · keittiö · marinointi · mauste-etikka · pickle · pikkelsi · raparperi · ruohosipuli · ruohosipuli-väinönputkipikkelsi · ruohosipulin kukkanuppu · väinönputki
Kokonaiset paahdetut chilipaprikat säilötään umpioimalla aromaattisessa liemessä.
chili · chilipaprika · chilisäilyke · etikkaliemi · keittiö · korianteri · oregano · rakuuna · resepti · säilöntä · säilötyt chilipaprikat · timjami · umpiointi · valkosipuli
Punajuuret säilötään perinteisesti etikkaliemeen, mutta väkiviinaetikan sijasta käytämme tällä kertaa balsamiviinietikkaa. Se tekee arkisesta säilykkeestä ylellistä.
balsamico · balsamicopunajuuret · balsamiviinietikka · etikka · etikkahappo · etikkaliemi · joulupöytä · keittiö · punajuuri · punajuurisäilyke · rosmariini · sadonkorjuu · salvia · säilyke · säilötyt punajuuret · timjami · viinietikka
Punajuurten säilöntään sopii hyvin makea balsamiviinietikka, joka tekee arkisesta säilykkeestä ylellistä juhlaruokaa. Älä heitä lientä pois kun punajuuret on syöty, vaan käytä kastikkeiden ja pataruokien maustamiseen!
balsamico · balsamiviinietikka · etikka · etikkaliemi · kasvisruoka · keittiö · punajuuri · punajuurisäilyke · resepti · rosmariini · salvia · säilyke · säilöntä · säilötyt punajuuret · timjami · vegaani
