Frittatan täytteenä käytetään useimmiten vihanneksia. Tämä munakas on mainiota sadonkorjuuruokaa!
Italian keittiö · brunssi · frittata · herne · härkäpapu · italialaistyylinen kasvismunakas · kasvisruoka · keittiö · kesäkurpitsa · lehtivihannes · munakas · munaruoka · papu · piknik · resepti · sadonkorjuuruoka · salaattifenkoli · sieni · sipuli · valkosipuli · yrtti
Heti kun maa on kylvökunnossa voi kylvää persiljaa: se itää jo viiden asteen lämpötilassa.
Italian keittiö · Lähi-idän keittiö · Turkin keittiö · Välimeren keittiö · furanokumariini · juuripersilja · kasvimaa · kasvio · kähäräpersilja · lehtipersilja · liemiyrtti · nokkosvesi · persilja · sarjakukkainen · silopersilja · superfood
Neljän P:n pastaresepti on peräisin Luoteis-Italiasta, Liguriasta.
Italialaisia makuja · Italian keittiö · Ligurian keittiö · Pierre Ley · The Italian Break · Trenette al Pesto · basilika · kasvisruoka · keittiö · klassinen pesto · papu · pastaruoka · pensaspapu · peruna · pesto · salkopapu · valkosipuli · vihannespasta · vihreä papu
Ligurialainen pastaruoka Trenette al Pesto on siitä poikkeuksellinen, että pasta keitetään yhdessä perunan ja vihreiden papujen kanssa. Maun kruunaa höysteeksi tuleva pestokastike.
Italian keittiö · Ligurian keittiö · kasvisruoka · keittiö · pasta · pastaruoka · pensaspapu · peruna · pesto · resepti · salkopapu · vihreä papu
Basilikasta, valkosipulista, pinjansiemenistä, pecorino- tai parmesanjuustosta ja oliiviöljystä syntyy klassinen pastan kastike pesto. Mutta pestolle löytyy kyllä muutakin käyttöä: vaikkapa liha- ja kalaruokien sekä pizzan mausteena taikka levitteenä!
Italian keittiö · Liguriankeittiö · basilika · keittiö · levite · pastakastike · pastan kastike · pesto · resepti · tahna · valkosipuli
Italialainen kasvispiiras on täyttä ruokaa ja sopii yhtä hyvin lämpimänä kuin kylmänäkin nautittavaksi. Loistava eväs retkelle, koska kylmän piiraspalan voi syödä sormin!
Italian keittiö · kasvispiiras · kasvisruoka · keittiö · kesäkurpitsa · mangoldi · peruna · purjosipuli · resepti · sadonkorjuuruoka · sipuli
Kotipuutarhuri on nyt etuoikeutetussa asemassa – kuka muu voi ryhtyä tekemään ruokaa, jonka ohje alkaa: ”otetaan kaksi kiloa härkäpapuja”?
Italian keittiö · Sisilian keittiö · Turkin keittiö · Välimeren keittiö · härkäpapu · härkäpapupyree · keittiö · lehtikaali · lehtikaalisalaatti · speltti · teradot · tuore härkäpapu · valkosipuli · vihreä papu
Jos mangoldi on säästynyt etanoilta, sitä kasvaa nyt kasvimaalla valtavat määrät. Mitä siitä voi valmistaa?
Italian keittiö · bietole all’agro · cucina povera · horta · keitetty mangoldi · keittiö · kotiruoka · lohta mangoldipedillä · maalaisruoka · mangoldi · mangoldi-pastagratiini · mangoldimuhennos · mangoldipiirakka · pinaatti · ruoti · sadonkorjuu · sadonkorjuuruoka
