Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “Italian keittiö” artikkelit

Yksinkertainen mangoldimuhennos

Yksinkertainen mangoldimuhennos

Tämä yksinkertainen mangoldiresepti on Marja Lindforsin kirjasta Cucina povera & ruokia Etelä-Italiasta (Otava, 2007).

Palstalta pöytään: palmukaalia ja papuja

Palstalta pöytään: palmukaalia ja papuja

Lehtikaalista syntyy yhdessä papujen kanssa italialaistyylinen keitto, joka nautitaan gremolatan eli persiljatahnan kanssa. Satokauden kunniaksi keiton voi valmistaa tuoreista härkäpavuista.