Shrikand on ihastuttavan raikas jugurttipohjainen jälkiruoka. Alkuperäinen resepti on Anna ja Fanny Bergenströmin kirjasta Rakkautta, oliiveja ja timjamia.
Avainsanan “jälkiruoka” artikkelit
Sesonkiherkku: raparperikompotti
Opettelimme tekemään kauden kasviksesta raparperista erilaisia kompotteja eli perinteisiä jälkiruokia, joissa raparperi kypsennetään sokeriliemessä.
Mintunmakuinen raparperikompotti
Hienostuneen makuinen raparperikompotti maustetaan oman puutarhan mintulla.
Raparperikompotti uunissa
Uunissa raparperikompotti syntyy vaivattomasti. Aikaa täytyy kuitenkin varata raparperin liottamiseen sokerissa. Resepti on peräisin Christoper Lloydin kirjasta “Gardener Cook”.
Hampurin kokin jälkiruoka
Hampurin kokin jälkiruoka on yksinkertainen mutta maukas herkku, jonka ainekset löytyvät kaapista – lukuun ottamatta tarhasuolaheinää, jota taas löytyy hyvin varustetusta puutarhasta koko kasvukauden ajan.
Herkkuja tarhasuolaheinästä
Toukokuussa saa jo satoa puutarhan monivuotisista viljelykasveista. Tarhasuolaheinä puskee maasta samoihin aikoihin ruohosipulin kanssa ja keväällä sen maku on miellyttävän raikas ja mieto. Nyt kannattaa kerätä vitamiinit talteen!
Maa-artisokkaa pääsiäispöytään
Viime vuoden maa-artisokkasato on ollut varastoituna maakuoppaan puutarhan perälle. Siellä mukulat ovat uinuineet kinoksen alla, kun käytimme ensin pakastimesta soseita, joita olimme syksyllä valmistaneet maa-artisokasta. Nyt mukulat on kaivettu esille: on aika laittaa niistä herkkuja pääsiäispöytään! Maa-artisokasta tehdään alkuruokaa, pääruoan lisäkettä ja jopa jälkiruokaleivonnaisia.
