Punajuurista ja linsseistä syntyy herkullista hummusta, jota voi käyttää dippinä tai levitteenä tai vaikkapa mangoldikääryleiden täytteenä.
Avainsanan “kasvisruoka” artikkelit
![Lue “Krassikaprikset” Krassikaprikset](http://olemmepuutarhassa.fi/wp-content/uploads/images/IMG_0316-337x450.jpg)
Krassikaprikset
Pensas- tai köynnöskrassin (Tropaeolum majus) siemenet muistuttavat maultaan erehdyttävästi aitoja kapriksia, kun ne säilötään tuoreina.
![Lue “Pyree tuoreista härkäpavuista” Pyree tuoreista härkäpavuista](http://olemmepuutarhassa.fi/wp-content/uploads/images/IMG_0239-450x337.jpg)
Pyree tuoreista härkäpavuista
Sisiliassa tuoreista härkäpavuista tehdään herkullista pyreetä leivän päälle tai lisäkkeeksi. Tämä ohje perustuu amerikkalaisen Alice Watersin versioon klassisesta reseptistä.
![Lue “Lämmin salaatti speltinjyvistä ja lehtikaalista” Lämmin salaatti speltinjyvistä ja lehtikaalista](http://olemmepuutarhassa.fi/wp-content/uploads/images/IMG_0289-450x337.jpg)
Lämmin salaatti speltinjyvistä ja lehtikaalista
Paahdetuista speltinjyvistä ja lehtikaalista syntyy täyteläinen lämmin salaatti, joka maustetaan turkkilaisella teradot-kastikkeella eli saksanpähkinä-tahini-kastikkeella.
![Lue “Saksanpähkinä-tahini-kastike” Saksanpähkinä-tahini-kastike](http://olemmepuutarhassa.fi/wp-content/uploads/images/IMG_0286-450x337.jpg)
Saksanpähkinä-tahini-kastike
Turkkilaista teradot-kastiketta käytetään salaatinkastikkeena taikka höystämään kalaa ja vihanneksia. Resepti on Claudia Rodenin kirjasta ”A New Book of Middle Eastern Food”.
![Lue “Parmesanilla kuorrutettu kesäkurpitsa” Parmesanilla kuorrutettu kesäkurpitsa](http://olemmepuutarhassa.fi/wp-content/uploads/images/IMG_8282-450x337.jpg)
Parmesanilla kuorrutettu kesäkurpitsa
Kuorrutetut kesäkurpitsaviipaleet ovat rapeita päältä, mutta ihanan meheviä ja pehmeitä sisältä. Reseptiä on helppo varioida esimerkiksi vaihtamalla vehnäjauhot tattari-, kikherne- tms. jauhoiksi tai jättämällä juuston pois.