Hellesäällä on ikävä hikoilla kuuman lieden tai uunin ääressä. Onneksi grillaamalla voi valmistaa lähes mitä tahansa vihanneksia!
basilika · fenkoli · grillattu salaattifenkoli · kasvisruoka · keittiö · maustekastike · maustetahna · minttu · persilja · peruna · pesto · pestokastike · pestoperunat · salaattifenkoli · tilli · uudet perunat · valkosipuli
Salaattifenkoli on erityisen maukasta grillattuna.
fenkoli · grillattu salaattifenkoli · kasvisruoka · keittiö · resepti · salaattifenkoli · sitruunamarinadi · vegaani
Rakuunavoi on monipuolinen höystö grillatulle lihalle ja monille muillekin ruuille.
grillattu liha · grilliruoka · kasvisruoka · keittiö · maustevoi · rakuuna · ranskalainen rakuuna · resepti · ruohosipuli · yrttivoi
Rakuunanmakuinen dippikastike sopii erityisesti savustetun tai hiillostetun kalan kanssa.
dippi · dippikastike · hiillostettu kala · kastike · kasvisruoka · keittiö · rakuuna · ranskalainen rakuuna · resepti · ruohosipuli · savukala · yrttikastike
Nokkonen korvaa mainiosti pinaatin ruuanlaitossa, myös makunsa puolesta.
béchamel-kastike · kasvisruoka · keittiö · lasagne · lehtikaali · maitokastike · mangoldi · nokkonen · nokkoslasagne · pinaatti · pinaattihierakka · suolaheinä · valkokastike · villivihannes · villiyrtti · vuohenputki
Tämä yksinkertainen mangoldiresepti on Marja Lindforsin kirjasta Cucina povera & ruokia Etelä-Italiasta (Otava, 2007).
Italian keittiö · bietole all’agro · cucina povera · kasvisruoka · keitetty mangoldi · keittiö · lisäke · mangoldi · mangoldimuhennos · resepti · sadonkorjuuruoka · vegaani
Toskanalaisesta mustakaalista valmistettu kaali-papukeitto tarjoillaan gremolatan kanssa. Kesällä valkopapujen sijasta voi käyttää tuoreita härkäpapuja.
gremolata · härkäpapu · kasvisruoka · keittiö · kynteli · lehtikaali · lehtikaali-papukeitto · lehtikaalikeitto · mustakaali · palmukaali · papu · persilja · persiljatahna · porkkana · resepti · rosmariini · sipuli · timjami · tomaatti · valkosipuli · vegaani
Tsatsiki on klassikkoruoka itäisen Välimeren alueelta ja syystäkin monen suosikki: kermaisen jugurtin, valkosipulin ja kurkun yhdistelmä on verraton!
basilika · kasvisruoka · keittiö · kreikkalainen oregano · kurkku · kurkku-jugurttikastike · minttu · oregano · resepti · tsatsiki · valkosipuli
