Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “lisäke” artikkelit

Vihreitä papuja ja saksanpähkinää

Vihreitä papuja ja saksanpähkinää

Pähkinät maustavat vihreät pavut tässä kätevässä reseptissä, jossa pavut höyrytetään ja paistetaan samassa keittoastiassa. Resepti on muokattu Yhteishyvä-lehdessä julkaistusta ohjeesta.

Raparperisalsa

Raparperisalsa

Raparperisalsan ohje perustuu Puutarhaperjantai-ohjelmasta tutun ruotsalaisen keittiömestarin Tareq Taylorin reseptiin. Salsa on parasta tehdä alkukauden nuoresta raparperista, joka ei vielä ole kovin happoista.

Piparjuurilumi

Piparjuurilumi

Piparjuurilumi on ylellinen kalan lisuke. Ohje perustuu keittiömestari Heikki Liekolan reseptiin.

Pyree tuoreista härkäpavuista

Pyree tuoreista härkäpavuista

Sisiliassa tuoreista härkäpavuista tehdään herkullista pyreetä leivän päälle tai lisäkkeeksi. Tämä ohje perustuu amerikkalaisen Alice Watersin versioon klassisesta reseptistä.

Yksinkertainen mangoldimuhennos

Yksinkertainen mangoldimuhennos

Tämä yksinkertainen mangoldiresepti on Marja Lindforsin kirjasta Cucina povera & ruokia Etelä-Italiasta (Otava, 2007).

Palstalta pöytään: pikkelsiä maa-artisokasta

Palstalta pöytään: pikkelsiä maa-artisokasta

Heti kun maa on sulanut voi esiin kaivaa viimeiset maa-artisokan mukulat edellisvuoden sadosta. Niistä syntyy vaikkapa herkullista pikkelsiä viinietikkaisessa marinadissa.

Maa-artisokkapikkelsi

Maa-artisokkapikkelsi

Maa-artisokkapikkelsi valmistetaan viinietikalla maustetussa liemessä nopeasti keittämällä ja marinoimalla viikon ajan.

Paistettu kurpitsa

Paistettu kurpitsa

Karamellisoidut, mausteiset kurpitsaviipaleet maistuvat esimerkiksi liharuokien lisäkkeenä.