Olemme puutarhassa

Esikasvatus pääsee täyteen vauhtiin kevätpäiväntasauksen jälkeen, kun pelkkä luonnonvalo riittää.

Paahdetuista speltinjyvistä ja lehtikaalista syntyy täyteläinen lämmin salaatti, joka maustetaan turkkilaisella teradot-kastikkeella eli saksanpähkinä-tahini-kastikkeella.

Lehtikaalista syntyy yhdessä papujen kanssa italialaistyylinen keitto, joka nautitaan gremolatan eli persiljatahnan kanssa. Satokauden kunniaksi keiton voi valmistaa tuoreista härkäpavuista.

Toskanalaisesta mustakaalista valmistettu kaali-papukeitto tarjoillaan gremolatan kanssa. Kesällä valkopapujen sijasta voi käyttää tuoreita härkäpapuja.

Kaaleista kaikkein helpoin viljeltävä on lehtikaali, jonka satoaika alkaa jo kesällä ja jatkuu hyvässä lykyssä talven tuloon asti.

Tänä vuonna kylvimme kokeilumielessä vielä kesällä sellaisten vihannesten siemeniä, joiden pitäisi kasvaa hyvin vielä loppukesän ja syksyn säissä. Nyt on välitarkastelun aika: miten kävi?

Uusi istutusaika eli alenevan kuun kausi alkaa jälleen elokuun 12. päivänä ja kestää 25. päivään asti. Näin loppukesällä istutusajankin tärkeimmät puuhat liittyvät sadonkorjuuseen.

Näin heinäkuun loppupuolella on kukoistus kasvimaalla täydellistä: rehevä kasvu täyttää rivivälit, yksi jos toinenkin kasvi kukkii ja moni alkaa jo olla raskaana hedelmistäkin. Toisaalta ränsistyminen ei ole vielä alkanut, kunhan keväiset pikavihannekset on tullut raivattua pois myöhemmin tuuheutuvien vihannesten tieltä.