Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “palsternakka” artikkelit

Peruna-palsternakkamuusi

Muusi saa hienostuneen säväyksen, kun siihen käyttää perunan lisäksi myös palsternakkaa.

Luontohavainnot puutarhakalenterina (8): myöhäissyksy

Luontohavainnot puutarhakalenterina (8): myöhäissyksy

Myöhäissyksy on koittanut, kun valtaosa lehdistä on kellastunut ja pudonnut lehtipuista ja ‑pensaista. Silloin kasvukausi päättyy ja puutarha laskeutuu lepoon. Kauden symboli on taas vaahtera: tällä kertaa alastomaksi riisuuntuneena.

Palstalta pöytään: palsternakkamuhennos

Palstalta pöytään: palsternakkamuhennos

Palsternakka sopii myös kermassa muhennettavaksi. Itämaiset mausteet antavat kotoisille juureksille eksoottisen mutta lempeän säväyksen.

Muhennettua palsternakkaa

Muhennettua palsternakkaa

Palsternakkamuhennos sopii lisäkkeeksi kaikenlaisille paistetuille ruuille perunan sijasta.

Kuukauden kasvi: palsternakka

Kuukauden kasvi: palsternakka

Syyskuussa palsternakat ovat ehtineet jo pullistua täyteen mittaansa. Herkullisten juuresten sadonkorjuukausi jatkuu niin kauan kuin maa pysyy sulana ja hätätilassa palsternakat voi jättää maahan talven ylikin. Siellä ne säilyvät paremmin kuin huonoissa varasto-olosuhteissa.

Palstalta pöytään: uunijuureksia vehnänjyvien kera

Palstalta pöytään: uunijuureksia vehnänjyvien kera

Syyskuu on juuresten sadonkorjuuaikaa. Kaikkea satoa ei kuitenkaan viedä varastoon, vaan juureksista nautitaan nyt kun ne ovat mehevimmillään.

Juureksia vehnänjyvien ja yrtti-jogurttikastikkeen kera

Juureksia vehnänjyvien ja yrtti-jogurttikastikkeen kera

Uunijuureksista ja vehnänjyvistä syntyy salaatti, jonka voi nauttia lämpimänä tai kylmänä esimerkiksi jogurttikastikkeen kera.

Syksyn sadonkorjuu kuunkierron valossa

Syksyn sadonkorjuu kuunkierron valossa

Tänään sunnuntaina alkaa taas alenevan kuun kausi, joka jatkuu vajaan parin viikon ajan. Syyskuun 22. päivänä kuun rata lähtee taas nousemaan. Alenevan kuun kaudella on erityisen suotuisia päiviä juuresten sadonkorjuuseen, kun taas ylenevän kuun kaudella kannattaa korjata hedelmäsatoa.