Tällä viikolla on vietetty ruokahävikin vastaista teemaviikkoa. Maapallon resurssit on tältä vuodelta käytetty; tästä eteenpäin eletään velaksi.
Rösti · ekologinen jalanjälki · flammkuchen · hävikki · jämäruoka · kasviruoka · kasviskeitto · kasvisliemi · keittiö · keitto · liemi · luonnonmukainen viljely · munakas · peruna · piirakka · rippeet · ruokahävikki · salaatti
Raparperi on tykännyt epävakaisista kevätsäistä ja venynyt nopeasti sadonkorjuumittoihin. On aika tehdä kahvipöytään kauden ensimmäinen piirakka uudesta sadosta!
kasvisruoka · keittiö · makea piirakka · marjapiirakka · minttu · omena · omenapiirakka · piirakka · raparperi · raparperipiirakka · stevia
Syksyn sadosta syntyy uhkea, muhkea piiras tällä italialaisella reseptillä.
cucina povera · keittiö · kesäkurpitsa · lehtikaali · mangoldi · nokkonen · peruna · piirakka · piiras · pinaatti · purjosipuli · sadonkorjuuruoka · sipuli · suolaheinä · suolainen piirakka · säilötty latva-artisokka · vuohenputki
Tämä on se aika vuodesta, jolloin edellisvuoden ja uuden kauden sato lyövät kättä.
ilmasipuli · juures · juurespiirakka · keittiö · kiinansipuli · maa-artisokka · papusalaatti · piirakka · pillisipuli · pinaattihierakka · piparjuuri · punajuuri · punasipuli · quiche · ruohosipuli · tarhasuolaheinä · vihersalaatti · villiyrtti · vuohenputki · vuonankaali
Juureksista syntyy herkullinen quiche-tyylinen piirakka, kun ne viipaloi kyllin ohuiksi viipaleiksi.
juures · juurespiirakka · keittiö · mukulaselleri · palsternakka · piirakka · porkkana · punajuuri · punasipuli · quiche · resepti · suolainen piirakkataikina · timjami · valkosipuli
Jos on ollut aikaisin liikkeellä kylvöjen kanssa, pinaatista saa runsaan sadon jo alkukesästä. Meidän lempiherkkumme pinaatista on pastagratiini, johon tulee myös sieniä, saksanpähkinää ja ricotta-juustoa.
Uuden Seelannin pinaatti · gratiini · keittiö · pasta · piirakka · pinaatti · pinaatti-pastavuoka · pinaatti-vuohenjuustopiirakka · ricotta-juusto · ryöppääminen · saksanpähkinä · sieni
Kreetalainen ruokavalio on saanut mainetta terveellisyytensä vuoksi. Yksi sen peruselementeistä on ”horta” eli paikalliset villikasvit, joita käytetään paljon ruoanlaitossa. Meillä Suomessakin on taas herätty käyttämään villikasveja ruoanlaitossa – ja keksitty hauska uudissana ”hortoilu”. Kevään ensimmäinen sato saadaankin villikasveista, esimerkiksi vuohenputkesta.
Sami Tallberg · horta · hortoilu · kasvissosekeitto · keittiö · lipstikka · piirakka · piirakkataikina · piknik · pillisipuli · ruohosipuli · salaatti · tabbouleh · vichyssoise · villikasvi · villivihannes · villiyrtti · vuohenputki
Tässä piirakassa on kaksin verroin vuohta: vuohenjuustoa ja vuohenputkea!
keittiö · piirakka · resepti · vuohenjuusto · vuohenputki
