Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “rukola” artikkelit

Suorakylvöjen aika

Suorakylvöjen aika

Alkavan istutusajan ohjelmassa ovat aikaiset kylvöt suoraan kasvimaalle.

Sydänkevät kasvimaalla

Sydänkevät kasvimaalla

Tänä vuonna sydänkevät koitti parisen viikkoa tavanomaista aikaisemmin: vaahteran kukinta alkoi puutarhassamme jo huhtikuun viimeisellä viikolla. Myös kasvimaalla kevät edistyy nopeasti.

Kesäkuun istutusaika

Kesäkuun istutusaika

Istutusaika alkaa taas sunnuntaina kun kuu kääntyy alenevalle radalle. Silloin viimeistellään alkukauden kylvöt ja istutukset. Vähitellen puutarhatyöt painottuvat muihin hommiin.

Flammkuchen puutarhurin tapaan

Flammkuchen puutarhurin tapaan

Kun satoa on käsillä sitä sun tätä mutta ei mitään niin paljon, että siitä syntyisi kunnon ruokalajia, puutarhuri tekee leipätaikinasta piiraan periaatteella ”man tager hvad man hafver”.

Puutarhurin piiras

Puutarhurin piiras

Puutarhurin piiras on muunnelma perinteisestä keski-eurooppalaisesta leivonnaisesta, flammkuchenista. Tässä reseptissä se valmistetaan ”à la jardinière” eli puutarhurin (vaimon) tapaan.

Kuukauden kasvi: vihanneskrassi

Kuukauden kasvi: vihanneskrassi

Maaliskuun kuukauden kasvi on vihanneskrassi. Se on ihanteellinen kasvi näin kevättalvella, koska nopeakasvuisena se tuottaa kauden ensimmäiset tuoreet vitamiinit puutarhu­rin keittiöön. Vihanneskrassin voi syödä versoina kuten usein tehdään, mutta suurilehtistä vihanneskrassia voi myös käyttää samalla tavalla kuin rukolaa, jonka varjoon se on turhaan jäänyt.