Chiliharrastajilla on kiireinen aika: mitä tehdä kaikella sadolla?
chili · chilin kasvatus · chilipaprika · chilipaprikan kasvattaminen · chilisäilyke · etikkasäilöntä · harissa · keittiö · kuivattaminen · maustekastike · maustetahna · pakastaminen · säilyke · säilykechili · säilöntä · säilöntäaine · säilötty chili · umpiointi · valkosipuli
Ruuanlaitto käy nopeasti, jos lehtivihannekset esikäsittelee heti sadonkorjuun jälkeen.
arkiruoka · keittiö · lehtikaali · lehtikaali-papupata · lehtivihannes · lehtivihannesten käsittely · lehtiyrtti · mangoldi · papu · pataruoka · pinaatti · rippeet · salaatti · säilyke · säilyttäminen · tomaatti · tomaattimurska
Lehtikaalista ja muista vihanneksista tehty pataruoka valmistuu nopeasti, kun käyttää säilykkeitä apuna.
arki-illan lehtikaali-papupata · juuripersilja · kasvisruoka · keittiö · lehtikaali · lehtikaali-papupata · mukulaselleri · palsternakka · paprika · papu · persilja · resepti · sipuli · suippopaprika · säilyke · tomaatti · valkoinen papu · valkosipuli · vegaani
Pensas- tai köynnöskrassin (Tropaeolum majus) siemenet muistuttavat maultaan erehdyttävästi aitoja kapriksia, kun ne säilötään tuoreina.
kapris · kasvisruoka · keittiö · krassi · krassikapris · köynnöskrassi · marinadi · pensaskrassi · resepti · säilyke · vegaani
Joululaulun mukaan jouluna syödään paistia ja juodaan lientä, mutta puutarhurilla on pöydässä paremmat pöperöt jos vain on ollut ahkera satokaudella!
chilipaprika · fenkolinsiemen · jouluruoka · kasviksia kreikkalaiseen tapaan · keittiö · korianterinsiemen · kurkku · marinadi · omena · paprika · papu · punajuuri · rosolli · salottisipuli · sipuli · suippopaprika · säilyke
Heti kun maa on sulanut voi esiin kaivaa viimeiset maa-artisokan mukulat edellisvuoden sadosta. Niistä syntyy vaikkapa herkullista pikkelsiä viinietikkaisessa marinadissa.
keittiö · lisäke · maa-artisokka · maa-artisokkahöystö · maa-artisokkakeitto · maa-artisokkapikkelsi · marinadi · marinoitu maa-artisokka · pikkelsi · sadonkorjuu · säilyke
Pikantti pihlajanmarja-omenarelissi sopii voimakkaan makuisten juustojen kumppaniksi ja vaikkapa leikkeleiden lisäkkeeksi.
chutney · juustohillo · kasvisruoka · keittiö · lisäke · omena · pihlajanmarja · relissi · resepti · säilyke · vegaani
Punajuuret säilötään perinteisesti etikkaliemeen, mutta väkiviinaetikan sijasta käytämme tällä kertaa balsamiviinietikkaa. Se tekee arkisesta säilykkeestä ylellistä.
balsamico · balsamicopunajuuret · balsamiviinietikka · etikka · etikkahappo · etikkaliemi · joulupöytä · keittiö · punajuuri · punajuurisäilyke · rosmariini · sadonkorjuu · salvia · säilyke · säilötyt punajuuret · timjami · viinietikka
