Salaattisatoa eivät viileät ja kosteat säät ole verottaneet, päinvastoin! Nyt kokeillaan erilaisia kastikkeita salaatille.
Avainsanan “salaatinkastike” artikkelit
Perusvinaigrette
Vinaigretten perusohjetta voi muokata loputtomiin valitsemalla erilaisia öljyjä ja viinietikoita sekä mausteita. Etikan ja öljyn suhde on makuasia, joka riippuu muun muassa etikan happamuudesta.
Saksanpähkinä-tahini-kastike
Turkkilaista teradot-kastiketta käytetään salaatinkastikkeena taikka höystämään kalaa ja vihanneksia. Resepti on Claudia Rodenin kirjasta ”A New Book of Middle Eastern Food”.
