Olemme puutarhassa

Maa-artisokka on sekä myöhäissyksyn että varhais­kevään sesonkiruokaa.

Intialaisittain inkiväärillä, chilillä, kurkumalla ja korianterilla maustettu lehtikaalikeitto lämmittää syksyn koleudessa.

Omenista kolhiintuneimmatkin voi käyttää hyväksi kun ne lisää porkkanan seuraksi sosekeittoon. Keiton maustamisessa jatketaan eksoottista teemaa.

Tämä keitto muistuttaa perinteistä purjo-perunakeittoa, mutta osa perunasta on korvattu maa-artisokalla. Ehkä jopa parempaa kuin esikuvansa!

Tavallisesti kurpitsakeitto tehdään suurustamalla se maitotuotteilla mutta onnistuu se ilmankin, siitä on osoitus tämä raikas sosekeitto joka maustetaan sitrushedelmillä.

Maa-artisokasta saa helposti ylellisen vaaleaa ja kermaista sosekeittoa, joka sopii hienoimpaankin juhlapöytään.