Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “valkoviinietikkaan säilötty piparjuuriraaste” artikkelit

Piparjuuri tykkää punajuuresta

Piparjuuri tykkää punajuuresta

Kaksi ajankohtaista herkkua on kuin luotuja toisilleen!

Englantilainen piparjuurikastike

Englantilainen piparjuurikastike

Englannissa käytetään valkoviinietikkaan säilöttyä piparjuuriraastetta etenkin kermaisten kastikkeiden maustamiseen. Tämäkin resepti on Caldesin pariskunnalta.

Kylmä punajuuri-piparjuurikastike

Kylmä punajuuri-piparjuurikastike

Tämä kastike tai tahna tunnetaan nimellä Chrayne juutalaisessa ruokakulttuurissa, jossa sitä nautitaan erityisesti suolalihan kumppanina. Resepti on Katie ja Giancarlo Caldesin mainiosta kirjasta The Gentle Art of Preserving.