Tabbouleh-salaatti on libanonilaisen keittiön lahja maailmalle.
bulgur · kasvisruoka · keittiö · minttu · persilja · resepti · salaatti · sipuli · tabbouleh · tomaatti · vegaani
Salaattifenkoli on erityisen maukasta grillattuna.
fenkoli · grillattu salaattifenkoli · kasvisruoka · keittiö · resepti · salaattifenkoli · sitruunamarinadi · vegaani
Tämä yksinkertainen mangoldiresepti on Marja Lindforsin kirjasta Cucina povera & ruokia Etelä-Italiasta (Otava, 2007).
Italian keittiö · bietole all’agro · cucina povera · kasvisruoka · keitetty mangoldi · keittiö · lisäke · mangoldi · mangoldimuhennos · resepti · sadonkorjuuruoka · vegaani
Kotipuutarhan porkkanoista ja omenista syntyy ihana keitto, joka höystetään eksoottisilla aromeilla, muun muassa omasta yrttitarhasta korjatuilla korianterinsiemenillä.
chilipaprika · kasvissosekeitto · keittiö · korianterinsiemen · omena · porkkana · porkkanakeitto · resepti · sipuli · valkosipuli · vegaani
Kesäkurpitsa valmistetaan intialaisittain kypsentämällä sitä paahdettujen sinapinsiementen ja paistettujen mausteiden kera. Ohje on peräisin amerikkalaisesta Yoga Journalista.
chilipippuri · intialainen keittiö · keittiö · kesäkurpitsa · kesäkurpitsapannu · korianteri · resepti · sinapinsiemen · tomaatti · valkosipuli · vegaani
Vokatuissa vihreissä pavuissa on savuinen aromi ja tulinen maku.
chilipippuri · grilliruoka · keittiö · pensaspapu · resepti · savuaromi · seesaminsiemen · tarhapapu · valkosipuli · vegaani · vihreä papu · vokkaaminen
Toskanalaisesta mustakaalista valmistettu kaali-papukeitto tarjoillaan gremolatan kanssa. Kesällä valkopapujen sijasta voi käyttää tuoreita härkäpapuja.
gremolata · härkäpapu · kasvisruoka · keittiö · kynteli · lehtikaali · lehtikaali-papukeitto · lehtikaalikeitto · mustakaali · palmukaali · papu · persilja · persiljatahna · porkkana · resepti · rosmariini · sipuli · timjami · tomaatti · valkosipuli · vegaani
Gremolata on Välimeren keittiöstä tuttu maustetahna, joka raikastaa osso buccon, grillatun kalan sekä keitot ja muhennokset.
Välimeren keittiö · gremolata · keittiö · lehtikaali-papukeitto · mausteseos · mustakaali-papukeitto · persilja · persiljatahna · resepti · valkosipuli · vegaani
