Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “villiyrtti” artikkelit

Keskikesä kasvimaalla

Keskikesä kasvimaalla

Kylvö- ja korjuukalenterin mukainen istutusaika jatkuu heinäkuun 10. päivään asti. Istutusajan jälkeen on hyvä aika yrttien sadonkorjuulle.

Nokkonen käyttöön keittiössä

Nokkonen käyttöön keittiössä

Nokkonen korvaa mainiosti pinaatin ruuanlaitossa, myös makunsa puolesta.

Nokkoslasagne

Nokkoslasagne

Tällä reseptillä voi valmistaa lasagnen myös muista lehtivihanneksista, esimerkiksi pinaatista, tai hortasta eli villiyrttien ja -vihannesten sekoituksesta.

Kevätruokaa uudesta ja vanhasta sadosta

Kevätruokaa uudesta ja vanhasta sadosta

Tämä on se aika vuodesta, jolloin edellisvuoden ja uuden kauden sato lyövät kättä.

Vihreä kastike kevään ensimmäisistä yrteistä

Vihreä kastike kevään ensimmäisistä yrteistä

Perinteisessä yrttikastikkeessa täytyy olla seitsemää eri yrttiä. Aikaisin keväällä käytetään villiyrttejä ensimmäisten puutarhayrttien lisäksi.

Vihreä yrttikastike

Vihreä yrttikastike

Perinteiseen saksalaiseen yrttikastikkeeseen kuuluu käyttää seitsemää eri yrttiä ja kovaksikeitettyjä kananmunia. Kastike maistuu erityisesti perunoiden ja vaalean kalan tai kanan kera.

Vuohenputki keittiössä

Vuohenputki keittiössä

Kreetalainen ruokavalio on saanut mainetta terveellisyytensä vuoksi. Yksi sen peruselementeistä on ”horta” eli paikalliset villikasvit, joita käytetään paljon ruoanlaitossa. Meillä Suomessakin on taas herätty käyttämään villikasveja ruoanlaitossa – ja keksitty hauska uudissana ”hortoilu”. Kevään ensimmäinen sato saadaankin villikasveista, esimerkiksi vuohenputkesta.

Kuukauden kasvi: vuohenputki

Kuukauden kasvi: vuohenputki

Huhtikuun loppupuolella puutarhassa alkaa jo viher­tää. Monivuotiset viljely­kasvit nostavat päätään, mutta niistä ei vielä saa kunnon satoa. Nyt on aika käyttää hyväkseen luontoäidin puutarhaa, kun oma on vielä alkutekijöissään. Vuo­henputki on yksi aikaisimpia vihertäjiä ja sitä kasvaa puutarhassamme liiankin kanssa…