vuohenputki | Olemme puutarhassa

Mullasta nousee kasvi

Avainsanan “vuohenputki” artikkelit

Kevätruokaa uudesta ja vanhasta sadosta

Kevätruokaa uudesta ja vanhasta sadosta

Tämä on se aika vuodesta, jolloin edellisvuoden ja uuden kauden sato lyövät kättä.

Vuohenputki-papusalaatti

Vuohenputki-papusalaatti

Vuohenputkea voi käyttää kuin persiljaa, vaikkapa yksinkertaisen papusalaatin höysteenä.

Keväinen vihersalaatti ruohosipuli-piparjuurivinaigrettella

Keväinen vihersalaatti ruohosipuli-piparjuurivinaigrettella

Keväinen vihersalaatti on raikkaiden makujen sinfoniaa: suolaheinän ja pinaattihierakan happoisuutta sekä vuohenputken ryytimäisyyttä yhdistettynä ruohosipulin raikkauteen ja piparjuuren tulisuuteen!

Vihreä kastike kevään ensimmäisistä yrteistä

Vihreä kastike kevään ensimmäisistä yrteistä

Perinteisessä yrttikastikkeessa täytyy olla seitsemää eri yrttiä. Aikaisin keväällä käytetään villiyrttejä ensimmäisten puutarhayrttien lisäksi.

Vihreä yrttikastike

Vihreä yrttikastike

Perinteiseen saksalaiseen yrttikastikkeeseen kuuluu käyttää seitsemää eri yrttiä ja kovaksikeitettyjä kananmunia. Kastike maistuu erityisesti perunoiden ja vaalean kalan tai kanan kera.

Keskikevät palstalla ja puutarhassa

Keskikevät palstalla ja puutarhassa

Pitkän jurottamisen jälkeen kevät on kehittynyt reipasta tahtia. Viime sunnuntaina päättyneellä istutusajalla pääsimme sittenkin kylvöhommiin myös avomaalla. Myös sadonkorjuu alkoi jo.

Vuohenputki keittiössä

Vuohenputki keittiössä

Kreetalainen ruokavalio on saanut mainetta terveellisyytensä vuoksi. Yksi sen peruselementeistä on ”horta” eli paikalliset villikasvit, joita käytetään paljon ruoanlaitossa. Meillä Suomessakin on taas herätty käyttämään villikasveja ruoanlaitossa – ja keksitty hauska uudissana ”hortoilu”. Kevään ensimmäinen sato saadaankin villikasveista, esimerkiksi vuohenputkesta.

Keväinen tabbouleh

Keväinen tabbouleh

Keväiseen tabbouleh-salaattiin käytetään paljon vuohenputken lehtiä.