Vuoden päättyessä ollaan uuden ajan kynnyksellä muutoinkin kuin mayojen kalenterissa. On sopiva hetki kerrata hieman mennyttä, oppia mitä opittavissa on ja suunnata sitten ajatukset seuraavaan kasvukauteen. Continue Reading
Articles from: 2012
Kuukauden kasvi: joulukuusi
Joulukuun nimikkokasvia ei tarvitse kaukaa hakea: itseoikeutettu valinta on tavallisen metsäkuusen alalaji, erikoinen joulunaikaan kukkaan puhkeava joulukuusi. Continue Reading
Palstalta pöytään: jouluherkkuja omasta sadosta
Vanhoissa joululauluissa käy lämmin henkäys talvisäässä kun joulu on. Ihmetellään onkos tullut kesä talven keskelle. Meidän jouluumme kesän tuo kirjaimellisesti se, että joulupöytään kannetaan oman puutarhan satoa! Continue Reading
The Green Man: Skotlanti 2012 (5)
Rosslynin kappeli lähellä Edinburghia yhdistetään usein mystissävytteisiin historiallisiin salaliittoteorioihin, mutta puutarhan ystävälle rakennus on hätkähdyttävä ylistys luomakunnalle ja elämän monimuotoisuudelle. Continue Reading
Luontohavainnot puutarhakalenterina (9): talvi
Talvi on puutarhan vuodenajoista viimeinen ja pisin. Sen alkaminen vaihtelee vuosittain suuresti ja vasta jälkikäteen voi varmasti sanoa, milloin se tapahtui. Maan jäätyminen pysyvästi tai lumipeite joka säilyy ovat puutarhurille talven sinetti. Continue Reading
Kuukauden kasvi: vuonankaali
Vuonankaali on talvisalaatti par excellence: se kasvaa vielä syksyn viilenevässä säässä, säilyy syöntikunnossa myöhäissyksyyn asti ja selviää talven ylikin. Maku on pähkinäinen ja koostumus nahkean rapea. Continue Reading
Gardener’s Pie
Gardener’s Pie eli puutarhurin paistos on syksyinen vegeversio perinteisestä brittiläisestä kotiruoasta, Shepherd’s Pie’sta. Continue Reading
Gardener’s Pie eli puutarhurin paistos
- syksyistä linssimuhennosta (ks. erillinen resepti)
- annos
- karamellisoitua sipulia (ks. erillinen resepti)
- annos
- peruna-palsternakkamuusia (ks. erillinen resepti)
- annos
- hyvin gratinoituvaa juustoa raasteena (esim. emmental, gruyère)
- n. 1½ dl
Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen. Levitä linssimuhennos keskikokoisen, uuninkestävän vuoan pohjalle, levitä muhennoksen päälle ensin tasainen kerros karamellisoitua sipulia ja lopuksi muusi. Ripottele muusikannen päälle vielä juustoraaste ja pane uuniin noin 40 minuutiksi. Jos paistos vaikuttaa liian kostealta, käytä lopuksi uunin kiertoilmatoimintoa, joka kuivattaa tehokkaasti.
Gardener´s Pie eli puutarhurin paistos
